Braceria

La cottura alla brace occupa un posto speciale nel nostro menu, dato che la nostra essenza più autentica è senza dubbio quella della braceria. Love Restaurant è il luogo ideale per tutti coloro che vogliono assaggiare le migliori specialità a base di carne. Il nostro impegno costante va nella direzione di offrire ai clienti la certezza di poter assaggiare una selezione di diversi tagli di carne di altissima qualità. Dalla bistecca alla fiorentina alle costicine, dalla tomahawk alla scottona: tutti i nostri piatti di carne alla brace sono il frutto di un attento lavoro di ricerca, che inizia sin dal momento dell'acquisto dell'ingrediente principale. Scegliamo solo materie prime la cui provenienza è certificata e ci occupiamo della frollatura con molta cura, personalizzando il metodo in base alle specifiche caratteristiche del singolo taglio. La cottura alla brace è il passo finale, nonché quello più importante, poiché conferisce alla carne il classico sapore affumicato e delle intense sfumature di gusto.